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La vocazione del vitigno, unita all’affinamento in barrique, conferisce al vino una significativa capacità evolutiva: con alcuni anni di bottiglia sviluppa progressivamente affascinanti note speziate e terziarie, arricchendo ulteriormente il suo profilo aromatico.

28,00 

Categoria:
VITIGNO

100% Aglianico

ANNATA

2021

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Guardia Sanframondi

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Argilloso calcareo

ALTITUDINE

250-300 metri slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

EPOCA VENDEMMIA

Fine ottobre

TECNICA DI VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione e macerazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Estrazione mediante rimontaggi, svinatura, pressatura soffice e separazione del vino.

AFFINAMENTO

14 mesi in botti di rovere francese e bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° c

GRADO ALCOLICO

14,5%

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Le caratteristiche

Note di degustazione

Un rosso di grande personalità, espressione autentica del territorio beneventano.

Dal colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei che ne testimoniano vitalità e concentrazione.
Al naso si distingue per un impatto olfattivo profondo e avvolgente: emergono nette sensazioni di frutta sotto spirito, amarena matura e mora selvatica, cui si intrecciano eleganti nuance di vaniglia e cioccolato fondente, espressione di un sapiente affinamento in barrique perfettamente integrato nella matrice varietale.

Al palato rivela una struttura importante ma ben calibrata: il sorso è morbido e armonico, sostenuto da una componente tannica evoluta, dalla trama fine e setosa.

L’equilibrio tra materia, freschezza e apporto del legno conduce a un finale lungo, persistente e di grande eleganza.

La vocazione del vitigno, unita all’affinamento in barrique, conferisce al vino una significativa capacità evolutiva: con alcuni anni di bottiglia sviluppa progressivamente affascinanti note speziate e terziarie, arricchendo ulteriormente il suo profilo aromatico.

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